保定五合窖酒业有限公司，位于河北省定兴县福康东路，地处京津保三角地带，占地面积33.5万平方米，总资产5亿元，员工600余人。公司始建于1993年，拥有生产基地、原粮种植基地和包装储运中心，是中国北方地区一家五粮型白酒生产企业。

公司为中国食品工业协会白酒专业委员会会员单位、河北省文明单位，河北省质量效益型先进企业、河北省质量标杆企业、省AAAA级标准化良好行为企业、省级放心酒产销示范基地。2013年荣获首届保定市政府质量奖，2015年荣获河北省政府质量奖。

公司生产的五合窖系列白酒，精选优质红高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，采用五合泉天然、独特的地下水，纯小麦包包曲，纯粮固态泥池发酵，精心酿制而成。具有“窖香浓郁、醇厚协调、入口甘美、落口净爽”的独特风格，深受广大消费者的青睐，被誉为北方五粮型白酒的典范，填补了北方地区酿造五粮型白酒的空白。

定兴县悠久的酿酒史

优良水质和肥沃土壤及优越地理环境，使得定兴县自古就有酿酒的先天条件。据清光绪十六年（1890）《定兴县志》按明《保定府志?金石卷》载：北齐沽酒村石碣文云，燕昭王饮乐毅处，说明此地是燕昭王和乐毅饮酒处。上世纪70年代，定兴县南关出土了距今有700多年历史的酒器到近代久负盛名的南、北烧锅，都说明了定兴县具有悠久的酿酒史。正是这些深厚的文化气息和酿酒业的传承，为五合窖的诞生和发展创造了良好的环境。

产品的历史渊源和名称由来

定兴县历史悠久。秦置范阳县，治所在今固城。金大定6年（公元1166年）始置定兴县，取大定兴盛之意，治所在今定兴城内，沿用至今。定兴传统农业的发展已有几千年的历史，从定兴出土的石斧、石础、石镞等器物证实，早在6──7千年以前的中石器时代，我们的祖先就生长在了这片广袤的大地上，进行着刀耕火种的生活，农业的发展，蕴育着古老的文明，文明的发展造就了特色产业的产生。定兴悠久的历史积淀，丰富的文化底蕴，奠定了五合窖白酒坚实的基础。

据史料记载，五合窖生产所在地定兴县姚村镇，是有名的千年古镇 ，素有三山，五井，七十二箍钉门钉，一百单八槐，姚村慈禧行宫和幼年武备学堂等历史遗迹而闻名遐迩。姚村古镇亦是有名的旱路码头，是民国时期北上北京、南下广州、西去山西、东至天津的必经之地，商贾云集，市井繁荣，交通便利。历史上规模较大有名的酿酒作坊达数十家。其中最为有名的当属南、北烧锅，这两家酒坊是当地的酿酒世家，所酿之酒醇正甘冽、香气浓郁，十里飘香，是招待宾朋、走亲访友、婚丧嫁娶必备佳品。

地名——五合泉

水是酒之血，名酒产地必有佳泉。好水有利于酿酒微生物的代谢生长，进而有利于发酵产香。水质清澈的五合泉水为五合窖的酿造提供了优良的水资源。相传，远古时期，波涛汹涌，水流湍急，顺流而下，邪水肆虐。一银髯仙人下凡，遂施法计，以金锅为箍，遂成一泉，泉源如柱，水涌若轮，散落成漪，遂成五河，泉河汹汹相续，昼夜不息。其水清凌波纹似线，其味甘美佳酿增香。